Pasteli

Tematski forum o kolačima od meda
Korisnički avatar
akarlovic
Pčelarstvo Online član
Pčelarstvo Online član
Postovi: 3364
Pridružen: 30 Kol 2010, 22:55
Skype: antun.karlovic
Pčelarska udruga: Pčelarstvo OnLine
Lokacija: Varaždin
Kontakt:

Pasteli

Post: #10978 akarlovic
21 Tra 2013, 13:20

Slika
Tradicionalni grčki recept za "Pasteli" sadrži samo dva sastojka:
  • sjemenke sezama
  • med
U novije doba pasteli se izjednačava sa bombonima, dok su ga u povijesti koristili kao zdravu hranu koju su ratnici jeli kako bi sakupili energiju za bitke.

Pasteli proizvod od meda sa sjemenkama, koji inače ima vrlo bogatu povijest nastao je u Grčkoj i Bliskom istoku prije više od 6.000 godina, danas se može pronaći u nekim trgovinama sa slatkišima, a može se naravno i naručiti online u pojedinim web shopovima.
Herodot (484. - 424. pr. Kr.) grčki povjesničar opisuje obje delikatese koje sadržavaju pasteli kao korisne za zdravlje
Svi oni koji imaju malo "avanturističkog duha" mogu ga naravno probati izraditi sami s obzirao da u originalnoj recepturi postoje samo dva sastojka te je vrlo jednostavan za pripremu.

Recept za Pasteli:

Sastojci:
250g meda
250g sezamovih sjemenki
1/2 žličice soli

Izrada:
U tavici se lagano poprži sezam (2-3 minute)

Zagrijte med i sol u tavi na laganoj vatri. Kada se otopi (nakon cca 5 minuta), dobro se promiješa sa sjemenkama sezama nastavi sa zagrijavanjem. Otprilike do trenutka kada med počinje karamelizirati.

Smjesa se izlije u unaprijed pripremljene kalupe i ostav da se ohladi. Budite oprezni jer je smjesa jako vruća.

Nakon što se ohladi odvoji se i rasječe oštrim nožem na jednake djelove.

Čuva se na hladnom mjestu.

Napomena:
Dodate li malo šećera u kristalu (do cca 1/4 šalice) tijekom samog procesa kuhanja stvaraju se jači i izraženiji slatkiši. Ovaj osnovni pasteli recept je jednostavan i ukusan, ali možete doobiti i dodatne okuse dodavanjem na primjer cimeta, limuna ili naranče...recept preuzet i prilagođen sa seriouseats.com Foto: Peanut Butter and Co.
Oprez pčelar: on dosađuje svojim prijateljima, rodbini, poslovnim partnerima, mužu ili ženi, djeci i roditeljima pričajući bez prestanka o pčelama i njihovim proizvodima!

Povratak na “Medenjaci i ostali kolači od meda”

Korisnika online

Korisnika: Nema registriranih članova i 1 gost